Pour connaître quelques recettes de boudin, cliquez sur
l'image... bon appétit
La foire
au boudin a vu le jour presque par hasard. A la suite d'une fête locale
qui avait connu un succès important, l'un des organisateurs, Jean
Pierre Henry considéra qu'il convenait alors de créer une activité qui
attirerait beaucoup de monde et se répéterait chaque année.
Après mûres réflexions, les commerçants locaux décidèrent d'organiser une foire de taille départementale qui grouperait tous les types de commerce et où le boudin, spécialité des bouchers locaux, serait roi. La date en fut fixée au dimanche qui suit la fête patronale "St Michel". C'était en 1968. L'ensemble du village fut alors mobilisé. Un appel avait été lancé pour attirer des commerçants spécialistes dans leurs disciplines et qui vinrent d'un peu partout. Sur toute la longueur de la rue principale des emplacements numérotés furent tracés. Chaque participant était sûr de s'installer sur une place bien définie. Ce fut un succès qui encouragea les organisateurs à peaufiner sans cesse leur organisation. Les sociétés locales s'investissent et créent des activités originales. Très tôt le matin, le boudin est grillé un peu partout dans le bourg pour que tous les amateurs puissent déguster le boudin noir dont la réputation n'est plus à faire. Les activités se diversifiant chaque année, on procède depuis quelques années à l'élection de "miss foire au boudin" et du plus "gros mangeur de boudin". A l'heure actuelle l'affluence est telle qu'il est quasiment impossible de parcourir l'artère principale de la localité qui recèle l'ensemble des stands qui s'étendent sur plusieurs centaines de mètres. Chiffrer le nombre de spectateurs est une gageure ! Assurément des milliers. Pour se faire une idée de cette foire commerciale, précisons que les 2 bouchers locaux produisent plusieurs tonnes de boudin qui seront engloutis à cette occasion. Pour la petite histoire, rappelons que le plus gros mangeur de boudin a ingurgité l'année dernière 24 morceaux (soit 4 kg) en moins d'un quart d'heure. Gageons que pour cette 40ème édition les prévisions les plus optimistes soient dépassées. Le 12 octobre 2008
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